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I Vini Naturali di VINICA
Rodolfo Gianserra, dell'azienda agricola Vinica, ci racconta di come si lavora in vigna e in cantinaLeggi di più
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Azienda
VINICA è un progetto che nasce nel 2008, dove terre incolte ed abbandonate, vocate per un'agricoltura sostenibile e naturale ritornano a dare i propri frutti. Assieme alle viti, l’azienda coltiva oliveti ed ortaggi per una superficie totale di 220 ettari in conversione biologica. Così come la natura scandisce i tempi, VINICA è riuscita ad assecondarli dando vita ad un'eccellente produzione di vini ed altri prodotti. Crediamo che la vite e il suo territorio siano in simbiosi e abbiano bisogno di rispetto e cura continua. L'azienda lavora con tecniche colturali conservative e soltanto con l'utilizzo di prodotti naturali sia in vigna che in cantina. Le uve sono raccolte manualmente e le fermentazioni partono grazie ai lieviti indigeni presenti nella buccia dell'uva. Non avviene nessun controllo spinto delle temperature, non si utilizzano prodotti per l'estrazione di aromi ne per chiarificare, e per mantenere nel vino tutte le caratteristiche che l'uva ci ha dato non eseguiamo alcuna filtrazione. Consapevoli che lavorando in questo modo i nostri vini saranno la pura espressione del territorio.Leggi di più
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Slow Wine World Tour 2017
Dopo il premio "Vino Quotidiano" della Tintilia del Molise DOC "Lame del Sorbo" 2013 saremo insieme a Slow Wine con il loro tour mondiale per 4 tappe negli Stati Uniti e 2 tappe in Europa.Leggi di più
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VINICA
Sulle colline di Ripalimosani in Molise sorge l'azienda agricola VINICA.Leggi di più
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Chiudi gli occhi e segui l’istinto
Ed è così che ho deciso di lasciarmi andare ai vitigni internazionali dell’azienda molisana VinicaLeggi di più
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Guida Slow Wine 2017
Sabato 15 Ottobre 2016 eravamo a Montecatini Terme in occasione della presentazione della Guida Slow Wine 2017Leggi di più