Chiudi gli occhi e segui l’istinto

Chiudi gli occhi e segui l’istinto

Dal Blog di Maria Isabella Rebecca: http://www.starsandflavors.com 

" Come!? Trebbiano e Garganega. Ma se è un vino del Molise … La Garganega non sarebbe un’uva delle mie parti, ossia delle province di Verona e Vicenza? Che c’entra allora col Molise … Però in etichetta c’è un omino che guarda in alto e che a me, in quel momento, alla fiera di  Vini e Birre Ribelli a fine novembre 2016, mi disse senza filtri: “Isabella, guarda un po’ oltre! Tu hai mai sentito parlare di un produttore di vino naturale in Molise, provalo!”  D’accordo, hai ragione. C’è sempre tempo per cambiare idea, così come è sempre il momento giusto per cambiare vita. E che c’entra con un vino il cambio di vita… Con Vinica c’entra eccome, dal momento che Rodolfo Gianserra è un dottore odontoiatra che dopo aver viaggiato anni per lavoro tra Italia e US decide di tornare in terra natale (il Molise appunto) ed acquistare un appezzamento di terra. Un signor appezzamento aggiungo io. Già, parliamo di 220 ettari tra vigneti (28 vitati per un max di 80.000 bottiglie l’anno), uliveti ed orto, oltre a seminativi di pascoli e boschi (100 ha). Siamo ad un’altitudine tra 500 e 750 metri. Sulle colline di … Scusa, mi riesce difficile pronunciarlo, cos’è, uno scioglilingua? Le colline di Ri-pa-li-mo-sani (apprezzate lo sforzo), un comune di 3000 persone vicino a Campobasso. Quelle colline dove è dal 2009 che si produce un vino naturale, fin da subito con un approccio biologico grazie anche al supporto tecnico di Pierluigi Cocchini. “Fermentazioni spontanee, assenza di controllo della temperatura, no correzioni o filtrazioni: se si lavora bene in vigna in cantina la strada è in discesa”... "

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Postato su 29/01/2017 News ed eventi 0 902
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